脆皮豆腐的做法视频,外酥里嫩，简单易学的美味做法

你有没有试过那种外酥里嫩、一口咬下去满口生香的脆皮豆腐呢？这可是我最近发现的一道超级美味的小吃，做法简单，口感绝佳，简直是懒人美食的典范！今天，就让我带你一起走进脆皮豆腐的世界，看看它是如何从一块普通的豆腐变成餐桌上的美味佳肴的。

一、选材与准备

首先，我们要准备好一块优质的嫩豆腐。市面上有很多种豆腐，选择嫩豆腐是关键，因为它的质地柔软，更容易入味和炸得酥脆。此外，还需要以下材料：

- 鸡蛋：2个

- 面粉：适量

- 盐：少许

- 胡椒粉：少许

- 食用油：适量

准备好这些材料后，就可以开始动手制作啦！

二、豆腐处理

1. 切块：将豆腐从盒子里取出，用刀轻轻切成小块，大小根据个人喜好而定。

2. 焯水：将切好的豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腥味，大约煮2-3分钟，捞出备用。

三、裹粉

1. 打蛋液：在碗中打入2个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 裹粉：将焯水后的豆腐块先裹上一层面粉，再轻轻蘸上蛋液，确保每一块豆腐都均匀裹上蛋液和面粉。

四、炸制

1. 预热油温：在锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时（大约150℃左右），放入裹好的豆腐块。

2. 炸制：用中火炸至豆腐表面金黄酥脆，捞出沥油。

五、调味与摆盘

1. 调味：将炸好的豆腐块放入盘中，可以撒上一些孜然粉、辣椒粉或者椒盐粉，增加风味。

2. 摆盘：将炸好的脆皮豆腐摆放在盘中，即可上桌享用。

六、注意事项

1. 油温控制：炸制过程中，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。

2. 豆腐处理：焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。

3. 裹粉均匀：确保豆腐块裹上均匀的面粉和蛋液，这样炸出来的豆腐才会酥脆可口。

现在，你已经学会了脆皮豆腐的做法，是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？快来试试吧，保证让你大呼过瘾！记得分享给你的朋友们，一起享受这份美味吧！

The End